IGO世界糧油展（IGO China）
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科學(xué)研究表明，糙米在發(fā)芽過(guò)程中會(huì)富集γ-氨基丁酸（GABA），這種成分在人腦能量代謝中起到重要作用，有助于改善睡眠。它不僅可能幫你找回丟失的睡眠，還能為心血管健康帶來(lái)額外益處。
GABA（γ-氨基丁酸）是一種天然存在于人體中的非蛋白質(zhì)氨基酸，作為中樞神經(jīng)系統(tǒng)內(nèi)重要的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，它如同大腦的“剎車(chē)片”，能夠有效降低神經(jīng)元興奮性，緩解焦慮與壓力，從而幫助身體放松并促進(jìn)自然睡眠。研究表明，發(fā)芽糙米是GABA的優(yōu)質(zhì)膳食來(lái)源，據(jù)《Foods》期刊2021年發(fā)表的研究顯示，其GABA含量可達(dá)普通糙米的5-10倍。
更令人驚喜的是，GABA的功效遠(yuǎn)不止于助眠。研究表明，持續(xù)攝入GABA的高血壓患者，其血壓指標(biāo)可得到顯著改善。這可能源于GABA能夠抑制腎素-血管緊張素系統(tǒng)的活性，并促進(jìn)血管舒張，從而在調(diào)節(jié)血壓方面發(fā)揮輔助作用。
與普通精白米不同，發(fā)芽糙米粉通過(guò)活化工藝保留了大量營(yíng)養(yǎng)成分。它不僅富含GABA，還保留了胚芽和麩皮中的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。
《中國(guó)居民膳食指南（2022）》建議成人每日攝入全谷物和雜豆類(lèi)50-150克（來(lái)源：中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)）。一碗發(fā)芽糙米粉，既是符合指南要求的全谷物主食，又是獲取GABA的天然途徑。
晚餐時(shí)分，不妨將一碗溫暖的發(fā)芽糙米粉端上餐桌，替代部分精白主食。它不僅提供持續(xù)穩(wěn)定的能量，更蘊(yùn)含豐富的GABA，助你放松緊繃的神經(jīng)，一夜好眠。
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