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數(shù)據(jù)顯示,我國老年人日均膳食纖維攝入量約為8.5克,明顯低于中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的25-30克標(biāo)準(zhǔn),導(dǎo)致近七成老年人存在便秘或腸道菌群不適;同時超重率達(dá)42.3%,加劇了心血管疾病的患病風(fēng)險。在此背景下,有機米粉通過低鈉高纖配方和適老化設(shè)計,正成為破解銀發(fā)族營養(yǎng)困境的創(chuàng)新方案。
有機米粉與精制白米不同,通常由全谷物雜糧制成,保留了胚乳、胚芽和麩皮,富含膳食纖維、B族維生素和微量元素,不僅更易于老年人消化,還能提供更全面的營養(yǎng)。根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會《中國居民膳食指南(2022)》,建議老年人每日攝入全谷物和雜豆50-150克,遵循“食物多樣、粗細(xì)搭配”的原則,而有機米粉正是實現(xiàn)這一目標(biāo)的便捷優(yōu)質(zhì)選擇。
低鈉配方:針對老年人高血壓風(fēng)險,有機米粉采用天然調(diào)味和鉀鹽替代技術(shù),如愛此山中老年營養(yǎng)米粉鈉含量比普通產(chǎn)品降低42%,符合每日鹽攝入≤5克的健康標(biāo)準(zhǔn)。
高纖維設(shè)計:每餐可補充5克可溶性纖維,結(jié)合燕麥β-葡聚糖和菊粉,促進(jìn)腸道蠕動,其膳食纖維含量達(dá)3g/100g,助力達(dá)到每日推薦量。
產(chǎn)品形態(tài)的創(chuàng)新在適老食品領(lǐng)域同樣至關(guān)重要。以“軟罐粥”為例,其采用的輕便軟包裝材質(zhì),既避免了老年人端舉重碗的風(fēng)險,也極大提升了用餐便利性;易撕拉口、放大字號說明書等“適老化包裝”,進(jìn)一步解決了老年人“撕不開、看不清”的痛點,盡顯人文關(guān)懷。據(jù)天貓超市《2023銀發(fā)族消費趨勢報告》顯示,“適老型”食品包裝的搜索量同比增長高達(dá)145%,反映出該類創(chuàng)新包裝日益受到消費者關(guān)注和認(rèn)可。

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