“中國科協(xié)第371次青年科學家論壇暨2019糧油營養(yǎng)與健康青年科學家論壇”在武漢召開

論壇開幕式

10月20—21日，由中國科協(xié)主辦、中國糧油學會承辦的“中國科協(xié)第371次青年科學家論壇暨2019糧油營養(yǎng)與健康青年科學家論壇”在位于武漢的華中農業(yè)大學召開。本次論壇主題為“糧油營養(yǎng)品質和健康效應的精準調控”。中國糧油學會理事長張桂鳳，華中農業(yè)大學黨委副書記、副校長姚江林，中國糧油學會副理事長、秘書長王莉蓉、中國糧油學會首席專家、教授級高工王瑞元，江南大學食品學院教授姚惠源等出席開幕式。來自全國糧油相關領域大專院校、科研院所、企事業(yè)單位的210多名青年科技工作者參加論壇。

大會報告

論壇包括大會報告、專題報告以及調研、技術交流座談活動等。大會報告階段，中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所副所長張兵、蘇州大學化學與環(huán)境工程學院院長陳曉東、青島大學營養(yǎng)與健康研究院常務副院長李鐸、華中農業(yè)大學研究生院常務副院長李斌、上海理工大學研究生院常務副院長艾連中等5位教授分別作題為《國民營養(yǎng)計劃與中國的營養(yǎng)政策》《體內食品工程—實現(xiàn)體外食品加工價值的必經之路》《衡量營養(yǎng)素對心血管代謝疾病風險因子的影響》《不同結構羧甲基纖維素鈉影響冷凍面團品質及其機制探究》《益生菌胞外多糖的研究》的精彩學術報告。專題報告階段，33位青年專家學者分別圍繞“糧油食品品質提升規(guī)律與調控”“糧油食品營養(yǎng)與功能評價”“糧油食品物質基礎與應用”3個議題進行交流分享。

專題報告

報告結束后，與會代表走訪湖北省糧油食品質量監(jiān)督檢測中心，并就糧油食品營養(yǎng)與健康相關議題進行座談。

技術交流座談

本次論壇緊跟學術前沿熱點，組織與會代表深入討論了糧油品質和營養(yǎng)健康領域所面臨的機遇、挑戰(zhàn)及未來的發(fā)展方向，與會青年學者獲得了充分的展示與交流機會。代表們紛紛表示本次論壇學術氛圍濃厚，收獲頗豐，不僅增進了糧油學科不同領域的交叉合作，還為大力發(fā)展營養(yǎng)健康的糧油食品建言獻策，為保障國家糧食安全提供技術支撐。

中國科協(xié)青年科學家論壇創(chuàng)辦于1995年4月，目前已成為中國科協(xié)重要的學術品牌活動和學術交流項目，也是為扶持優(yōu)秀青年科技工作者學術成長、培養(yǎng)學術帶頭人和科技領軍人才而設立的專門交流平臺。論壇聚焦青年科技人才，圍繞基礎學科、應用學科、新興學科、高新尖技術等領域的前沿、熱點問題，組織領域內專家和青年學者展開交流、研討，具有良好的學術和社會影響力。

（來源：中國油脂）